Teil 2: Mein selbstgemachter Limoncello – intensiv, mild & super einfach

Hier kommt Teil 2 meines Limoncello-Rezepts.

Ich habe den Limoncello mit Wodka gemacht – das ist nicht nur unkompliziert, sondern sorgt auch für ein angenehm mildes Aroma.

Ich habe zuerst den Sud aus den Zitronenschalen angesetzt und diesen 1 Monat stehen lassen. Genaue Anleitung in Teil 1 : Limocello Rezept Teil 1

Filtern:

Nach 4 Wochen Ziehzeit, den Sud mehrmal sieben bis die Flüssigkeit schön klar ist.

Jetzt kommt das Süßen:

Ich habe mich dieses Mal für Rohrzucker-Sirup entschieden – das gibt eine leichte Karamellnote, die super zu den Zitronenschalen passt.

Du kannst alternativ auch normalen Zucker in warmem Wasser auflösen.
Ich habe auf ca. 1 Liter Limoncello etwa 100 ml Zuckersirup verwendet – aber das ist absolute Geschmackssache.

Tipp: Unbedingt zwischendurch abschmecken und individuell anpassen!

Den Limoncello gut umrühren und dann in Flaschen abfüllen.

Kurz ruhen lassen & genießen:

Nach dem Süßen lasse ich den Limoncello nochmal 1–2 Tage ruhen, damit sich die Aromen schön verbinden.

Dann: ab in den Gefrierschrank!
Am besten schmeckt er eiskalt – direkt aus dem Eisfach.

Schnell gemacht, voller Geschmack – und super als Geschenk oder einfach als sommerlicher Genuss.

💛Viel Freude beim Nachmachen – und lasst es euch schmecken! SALUTE🥂

@amore & pasta

Meine kleinen Helfer für den perfekten Limocello :

Einmachglas groß

Trichter mit Sieb

Limoncello Flasche

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