Limoncello trinkt man in Italien als Digestif nach dem Essen, in Cocktails und e r wird als Zutat in Torten und Kuchen gegeben. Da sein fruchtig süßer Geschmack sich dafür sehr gut eignet. Selbst gemacht schmeckt er am besten da er so frei von Zusatzstoffen ist und der Zuckergehalt sowie Alkoholgehalt gesteuert werden kann. Für den Limoncello benötigt man die Original Amalfi-Zitronen Sie sind größer als herkömmliche Zitronen und haben eine dickere, leicht schrumplige Schale. Sie schmecken sehr aromatisch und sind weniger sauer. Nur diese haben, durch den Standort an dem sie wachsen, den einmaligen Geschmack der benötigt wird, um einen besonderen Limoncello herzustellen. Mittlerweile kann man sich die original Amalfi-Zitronen direkt vom Bauern, auch in kleineren Mengen liefern lassen. (Erntezeit ist von März bis Juli) REZEPT Infos vorab! Man braucht etwa 10 Zitronen pro 1 Liter Alkohol Der Limoncello muss mindestens 30 Tage vor der Endverarbeitung ziehen Der verwendete Al...
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